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Essen und Brotzeit

Brotzeitrezepte in Ihrem Proviant

Welche Brotzeit soll ich auf eine Wanderung mitnehmen?

Wandern macht hungrig und was gibt es schöneres in einem Wanderurlaub, als an einer besonders idyllischen Stelle eine Pause einzulegen, die Landschaft zu genießen und etwas Leckeres zu essen?

Da Ihr Gepäck auf Ihrer Wanderung nicht allzu schwer sein darf, müssen Sie auch bei Ihrem Proviant sorgfältig auf das Gewicht achten. Schauen Sie auch auf die Verderblichkeit der Lebensmittel, z.B. im Sommer. Planen Sie daher sorgfältig. Besonders gut geeignet für eine Brotzeit auf einer Wanderung sind daher Backwaren, die auch ein wenig Wärme vertragen, gut und nachhaltig sättigen und nicht allzu schwer sind. Ob süß oder herzhaft ist Geschmackssache, wichtig ist nur: es muss gut schmecken und neue Kraft geben. Auch Salate mit hohem Anteil an Kohlenhydraten sind für eine Wanderung ideal und vertragen einen halben Tag ohne Kühlschrank problemlos.

Hier sind ein Paar gute Rezepte für Ihren nächsten Wanderurlaub, die auch Kindern toll schmecken, satt machen und prima vorzubereiten sind:

Fleisch & Fingerfood – Brotzeit beim Wandern
Mini-Frikadellen Für ca. 25 Stück: 375 g Rinderhackfleisch, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 70g frische Semmelbrösel , 1 EL Tomatenmark, 1 TL Worcestersauce, 1 Ei (leicht verquirl
Herzhaftes Gebäck – Brotzeit beim Wandern
Schinken-Lauch-Muffins Für 12 Stück: 4 Scheiben gekochter Schinken, 2 Stangen Lauch, 80 ml Rapsöl, Salz, schwarzer Pfeffer, 1 Prise Muskat, 2 Eier, 100 g Kräuterquark, 100 ml Butte
Sättigende Salate – Brotzeit beim Wandern
Couscous-Salat 1 Dose Kichererbsen (250 g), 100 g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben, 1 TL Kreuzkümmel, 300 g Couscous, Salz, Pfeffer, 4-6 EL Rotweinessig, 1 Bund Rucola, 1 Bund Sc
Sandwiches – Brotzeit beim Wandern
Sandwich mit Radicchio und Ei Für 8 Stück: 2 Scheiben gekochter Schinken, 1 Kästchen Gartenkresse, ¼ Kopf Radicchio, 50 g Mascarpone, 100 g Magerquark, Salz, Pfeffer, 8 Scheiben Vo
Süsses Gebäck – Brotzeit beim Wandern
Quarktaschen Für die Füllung: 300 g Quark (20% Fett i. Tr.) 40 g saure Sahne, 1 Ei, 50g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, abgeriebene Schale von 1 Orange Für den Teig: 250 g Quark (20%

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